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martes, 03 marzo 2015 / Publicado en Eventos

10 Años de Omnivore

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FELIZ CUMPLEAÑOS OMNIVORE

Ha vuelto Omnivore otro año más y celebrando su décimo aniversario.
Las fechas de este año para este festival gastronómico serán del 8 al 10 de marzo, desde las 9:30 de la mañana hasta aproximadamente las 18:00 de la tarde en la Maison de la Mutualité de Paris.

La entra del día tendrá un coste de 39€ y el pase para los tres días del festival 99€ y como siempre se podrá disfrutar de sus cenas POP UP basadas en la gastronomía vista durante la jornada de día que en este caso se disfrutaran a partir de las 20:00 de la noche.

 

Los elegidos para las jornadas POP UP DINNER

Domingo, 08 de marzo a las 20h: Alexandre Mazzia & Vincent y Laurent Folmer
Lunes, 09 de marzo a las 20h: Petter Nilsson & Mike Eggert y Jemma Whiteman
Martes, 10 de marzo a las 20h: Jean-Michel Carrette Florent Ladeyn

Esta aventura como la cataloga Luc Dubachet Creado y director del Omnivore que empezó en febrero de 2006 ha reunido a más de 700 pensantes de la gastronomía de nuestro tiempo. Recorriendo durante estos diez años. Londres, Río, Ciudad de México, Berlín, Shanghái, Moscú, Montreal, Estambul, Sídney.

10 Años de Omnivore 1

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Etiquetado bajo: 10 años, 2015, omnivore

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¿Qué es el “sous-vide”?

La cocina “sous-vide” o cocina al vacío es una técnica culinaria que utilizamos en CCGS para elaborar la gran mayoría de productos que os ofrecemos, cocinamos nuestros productos al vacío (en bolsa de vacío sin aire) y a baja temperatura durante largos tiempos de cocción. Esto hace que nuestros asados de carne, pescado así como las guarniciones y salsas queden jugosos/as, tiernos/as y muy sabrosos/as. Con este método también conseguimos que disfrutes de una larga caducidad sin necesidad de utilizar ningún tipo de conservante químico.

En definitiva te damos un producto natural y delicioso que puedes disfrutar en cualquier momento

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