Si buscamos un exponente de la gastronomía española, probablemente el jamón estaría entre los tres o cuatro productos más mencionados. El pernil de cerdo salado y curado tiene una historia milenaria y, desde los años 1950, en nuestro país se ha hecho un esfuerzo por mejorar los procesos de elaboración y potenciar determinadas razas de
Mucho se habla sobre las tapas como uno de los exponentes de la cocina española en el exterior. Ahora bien, ha habido mucha polémica con respecto a cuándo podríamos certificar su nacimiento, y qué son exactamente. Hoy en día, muchos alimentos de quinta gama se inspiran en recetas de tapas, puesto que en muchos casos
La cocina japonesa tiene en el sushi uno de sus pilares fundamentales. Es un plato que reúne lo que serían todas las características de ese carácter japonés para la cocina y, en general, para toda la vida: diminuto, minimalista, trabajado y protocolario. El sushi no es arroz cocido con vinagre y algo encima. Si piensas
