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Lomo de Bacalao Confitado

BACALAO CONFITADO EN AOVE

Lomo premium de Bacalao confiado a baja temperatura y listo para regenerar.

Bacalao, AOVE,

  • No Contiene Alergénos
  • Raciones de 180/200 gr
  • Envasado al Vació por unidad
  • Caja de 30 Und

Producto congelado, conservar a -18ºc

COMO SE PREPARA

DESCONGELACIÓN

01

Descongelamos el producto 24/48 horas antes de su utilización a temperatura controlada en una cámara frigorífica.

PREPARACIÓN

02

Sacamos el producto de su bolsa y lo colocamos en una sartén a fuego medio durante aproximadamente 3 minutos dejando su piel boca arriba, si lo regeneramos en el horno, lo haremos durante 4 minutos a 180 ºc sin humedad.

EMPLATADO

03

Durante la cocción del producto podemos ir preparando el resto de componentes de nuestra receta ya sea la salsa, guarniciones y especias, una vez terminado el producto emplatamos ensamblando el resto de componentes.

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