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Placa de Cochinillo Confitado

PLACA DE COCHINILLO CONFITADA

Exquisita Placa de Cochinillo sin hueso y confitado a baja temperatura con AOVE.

Cochinillo, AOVE, Sal, Pimienta.

  • No Contiene Alergénos
  • En raciones de 180/200 gr
  • Envasado al Vació por unidad
  • Caja de 30 Und

Producto congelado, conservar a -18ºc

COMO SE PREPARA

DESCONGELACIÓN

01

Descongelamos el producto 24/48 horas antes de su utilización a temperatura controlada en una cámara frigorífica.

PREPARACIÓN

02

Sacamos el producto de su bolsa y lo doramos durante aproximadamente 7 minutos a fuego medio en un sartén con AOVE, durante este tiempo no debemos mover la placa de cochinillo y esperar a que se caramelice su superficie, si por el contrario deseamos hacerlo en el horno, debemos estimar unos 25/30 minutos a 200 ºc y añadiremos un poco de caldo para que no quede seco el cochinillo.

EMPLATADO

03

Durante la cocción del producto podemos ir preparando el resto de componentes de nuestra receta ya sea la salsa, guarniciones y especias, una vez terminado el producto emplatamos ensamblando el resto de componentes.

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