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domingo, 02 marzo 2014 / Publicado en Chefs, Eventos

Alfonso Mira Experience 2014

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Alfonso Mira Experience, XIII Encuentro Gastronómico

Arranca desde el 7 de marzo hasta el 14, la Decimotercera edición del Encuentro Gastronómico Alfonso Mira Experience.

En esta Decimotercera edición el encuentro gastronómico Alfonso Mira Experience un elenco de más de 20 Chefs de renombre de toda España, deleitaran con sus creaciones culinarias repasando el abanico gastronómico español.

  • Alfonso Mira (Anfitrión) – Restaurante Alfonso Mira | Aspe
  • Joaquín Baeza Rufete – Restaurante Baeza & Rufete
  • Rubén Álvarez – 33/35 Studio
  • Gustavo Serrano – Lo + Gus
  • Ginés José Nicolás Aguilar – El Rincon de Pepe
  • Basilio Corral – Personalcheffonline.es
  • Sergio Sierra –El Portal, Taberna & Wines
  • David Mira – Restaurante Mauro & Sensai
  • Rafa Soler – Restaurante Aticcook Joël
  • Lolo Astorga – La Perla de Castilla
  • Rodrigo de la Calle – Restaurante Rodrigo de la Calle
  • Miquel Ruiz – El Baret de Miquel Ruiz
  • Eusebi Sáez – Restaurante Sáez y Restaurante 5 Sentits
  • Teresa Gutiérrez – Restaurante Azafrán
  • Maria Marguello – Restaurante Asados Mauro y Pago de Carraovejas
  • Pedro Ruiz – Restaurante Asados Mauro y Pago de Carraovejas
  • Rodrigo Vallejo – Restaurante El Grand Cru
  • Andrés Ruiz – Restaurante El Grand Cru
  • Antonio Arrabal – Restaurante Hotel Abba Burgos
  • Manuel Perea – Restaurante Los Mellizos
  • Teo Mira (Anfitrión) – Restaurante Alfonso Mira | Aspe

 

Cena Solidaria el viernes 7 de Marzo

Alfonso Mira Experience no se olvida de su acción social hacia los más desfavorecidos, por ello el día 7 viernes noche a las 22:00 tiene lugar una cena solidaria cuyos beneficios serán entregados a las distintas asociaciones benéficas. Un menú irrepetible de excelente calidad con un coste simbólico de tan solo 15€.

Desde el 8 hasta el 14 de Marzo

Durante estos días se presentaran diferentes menús de degustación con su correspondiente maridaje haciendo un viaje por los diferentes tipos de gastronomía.

Menús de degustación caracterizados no por sus excelentes Chefs sino también por sus excelentes materias primas y por su extenso maridaje, todo con unos precios más que contenidos para este encuentro gastronómico.

Más información al respecto

Si queréis tener más información al respecto de este evento, podéis consultar la web del evento Alfonso Mira Expirence 2014

Así que no lo dudéis e id a visitar el Encuentro Gastronómico Alfonso Mira Experience XIII, por nuestra parte no perderemos la oportunidad de probar el famoso Arroz con conejo y caracoles serranos al sarmiento de nuestro amigo Alfonso Mira.

Alfonso Mira Experience 2014 1

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¿Qué es el “sous-vide”?

La cocina “sous-vide” o cocina al vacío es una técnica culinaria que utilizamos en CCGS para elaborar la gran mayoría de productos que os ofrecemos, cocinamos nuestros productos al vacío (en bolsa de vacío sin aire) y a baja temperatura durante largos tiempos de cocción. Esto hace que nuestros asados de carne, pescado así como las guarniciones y salsas queden jugosos/as, tiernos/as y muy sabrosos/as. Con este método también conseguimos que disfrutes de una larga caducidad sin necesidad de utilizar ningún tipo de conservante químico.

En definitiva te damos un producto natural y delicioso que puedes disfrutar en cualquier momento

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