Es muy común escuchar hablar de productos gourmet, sobre todo si nos movemos en un ambiente de hostelería. Gourmet es un término derivado del francés que se refiere a lo gastronómico en su carácter más elevado. Los alimentos gourmet se elaboran con ingredientes seleccionados con sumo cuidado, con gran atención en la higiene y sus
El aperitivo es una pequeña porción de comida que tiene el objetivo de estimular el apetito. En función del país, tiene nombres o una idiosincrasia diferente. En España, hay que indicar que las tapas han cumplido con esa función desde principios del siglo XX. En Portugal, se habla de petiscos, aunque la función es similar.
Las infusiones son una excelente alternativa en cocina. No solo sirven para adelgazar sino también como elementos de cocina. En efecto, las infusiones bien pueden valer para preparar salsas (normalmente para carnes o postres) como para ayudarnos a bajar de peso. Tienen efecto saciante, lo cual las convierte en candidatas perfectas para acompañar un proceso
