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Pasión por la Gastronomía

El Mercado de San Miguel vuelve a abrir sus puertas 1
El Mercado de San Miguel no es un mercado cualquiera, sino uno de los lugares más icónicos de la capital de España. Es un lugar que ha visto como las restricciones por la pandemia lo mantenían cerrado durante varios meses. Aunque en Madrid no se ha abandonado por completo a los negocios locales, si es
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Fallece Loles Salvador, matriarca de la cocina valenciana, que logró la primera estrella Michelin de la Comunidad 2
El 26 de julio de 2021 Loles Salvador, la matriarca de la cocina valenciana, falleció a los 83 años. Por su trayectoria plena de éxitos y de trabajo infatigable ganó numerosos premios y reconocimientos, entre ellos la primera estrella Michelin de la Comunidad Valenciana. Artífice de La Sucursal, la empresa familiar reconocida como el Mejor
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Nuevas incorporaciones! : Callos ? 3

Nuevas incorporaciones! : Callos ?

En esta ocasión es un placer presentaros dos nuevas incorporaciones a nuestros catálogo de regencias para el consumo en colectividades. Callos a la Madrileña Con mucho mimo hemos elaborado estos callos a la madrileña, receta tradicional donde las haya y sobradamente conocida por todos, vais a poder disfrutar de esta delicia con el siguiente formato:
Conoces ya tu portal de cliente? 4

Conoces ya tu portal de cliente?

Este 2021 lo hemos iniciado con muchos cambios y tu nuevo portal de cliente es uno de ellos. ¿Que puedo hacer desde el portal de cliente? Desde ahora podréis realizar todos vuestros pedidos desde el móvil, tablet u ordenador y una vez logeados podréis hacer lo siguiente: Comprar desde el catálogo de productos Ver facturas, albaranes
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Bacalao confitado con Pil pil de Trigueros 5
Bacalao confitado con Pil pil de Trigueros y Muselina de Mango. Empezamos la semana con esta estupenda receta de nuestro Bacalao confitado a baja temperatura. Ingredientes para este plato: 1 Bacalao Confitado 250 gr 100 gr trigueros 100 gr Mango en dados 2 Huevos AOVE Sal Pimienta Preparación del Bacalao confitado: Una vez descongelado, sacamos
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Comunicado Importante 6

Comunicado Importante

CCGS Sous Vide Debido a la situación actual de alerta que afecta al país y por responsabilidad en evitar la propagación y el contagio del virus COVID-19, os comunicamos que nuestro almacén permanecerá cerrado al público. Se seguirán entregando pedidos a través de nuestro transporte propio o por la agencia de transportes y nuestra tienda
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¿Qué son los productos gourmet? 7

¿Qué son los productos gourmet?

Es muy común escuchar hablar de productos gourmet, sobre todo si nos movemos en un ambiente de hostelería. Gourmet es un término derivado del francés que se refiere a lo gastronómico en su carácter más elevado. Los alimentos gourmet se elaboran con ingredientes seleccionados con sumo cuidado, con gran atención en la higiene y sus
Cazuela de Presa confitada con salsa de queso y miel 8
Hoy vamos a disfrutar elaborando esta Cazuela de Presa confitada con patatas y champiñones de manera fácil y rápida utilizando los siguientes ingredientes: Nuestra Presa Confitada 200 gr (V gama >) X 2 Und Patata para freír 200 gr Champiñones 150 gr Beicon en dados 80 gr ½ Puerro 3 cucharadas soperas de Miel 250
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