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Category: Consejos

Mise & Place: definición 1

Mise & Place: definición

lunes, 09 agosto 2021 por Equipo CCGS

El término Mise & Place significa, de forma literal, “colocar o poner en su sitio” y se refiere a cualquier proceso culinario donde sea necesario poner los alimentos en un orden establecido.

Este concepto Mise & Place lo vas a encontrar también como MEP y se refiere a los preparativos de un plato o al servicio de un restaurante. En este artículo vamos a ver exactamente en qué consiste.

  • Publicado en Consejos, Noticias
Etiquetado bajo: cocina, Consejos
¿Qué tipos de vegetarianismo existen? 2

¿Qué tipos de vegetarianismo existen?

lunes, 23 abril 2018 por Equipo CCGS
Desde CCGS y desde la vocación que nos caracteriza y que nos hace querer ofrecerte siempre lo mejor, deseamos confeccionar un artículo que desgrane los tipos de vegetarianismo. En efecto, lo hacemos con la intención de ayudarte si tienes un negocio. Y es que en demasiadas ocasiones sucede que desconocemos cuáles son las especificidades en
  • Publicado en Cocina, Cocina al vacío, Consejos, Restaurantes
Etiquetado bajo: Consejos, productos, Restaurantes, Sous Vide, Vegetales, vegetarianismo
La cocina de mercado, una alternativa interesante 3

La cocina de mercado, una alternativa interesante

miércoles, 11 abril 2018 por Equipo CCGS
Hoy buscamos alternativas gastronómicas sanas, saludables y bien de precio. Hablamos de gastronomía sostenible o de productos orgánicos, pero quizás la solución esté más cerca de lo que pensamos. La cocina de mercado, esa gran desconocida para muchos, ofrece una opción bien de precio y un producto de calidad. Te explicamos con más detalle en
  • Publicado en Cocina, Consejos, Ingredientes, Reflexiones, Restaurantes
Etiquetado bajo: alimentación sostenible, alimentos, alimentos de quinta gama, cocina, cocina de mercado, productos de temporada, productos kilómetro 0, Restaurantes
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TOLEDO

Tlf: +34 925 174 107
Avda. de Cisneros 25 – 45220

HORARIO
Mañanas: 9:00 – 14 :00
Tardes: 16:30 – 19 :00

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