David de Jorge, más conocido como Robin Food, es un auténtico monstruo de la cocina. Lo más conocido de él es, sin embargo, su espectacular cambio físico. Un espectacular cambio debido precisamente a un largo y bien llevado régimen. David de Jorge se ha convertido ahora en «bigote de gamba» según él mismo se da a conocer. Queremos rendirle un pequeño homenaje en CCGS Sous Vide por considerarle gran maestre y primer ministro entre los foodies del mundo.
David de Jorge: un monstruo de la cocina
David de Jorge ha pasado su formación en algunos de los establecimientos gastronómicos más conocidos y reconocidos del mundo. Entre ellos, debemos destacar su etapa en Lés Prés d´Eugénie, también su paso por las cocinas del prestigioso Jacques Chibois o con el mítico Pedro Subijana en el caso de España. Este paso se ha debido a toda la confianza que ha depositado en él su principal mentor: Martín Berasategui. En efecto, es el mítico chef donostiarra quien más ha confiado en David de Jorge. Hasta tal punto que, durante varios años ha ejercido nada más y nada menos que de jefe de cocina del maestro.
Ha sido galardonado en 2 ocasiones como ganador del premio a mejor cocinero de España. Dicho galardón sólo ha sido alcanzado por chefs top como Jesús Almagro. Sobre este último os recordamos que dedicamos un artículo con un documental muy interesante incluido.
Por cierto, su lema es «¡Viva Rusia!» El origen de esta expresión está en la época franquista. Durante dicho periodo estaba prohibida cualquier referencia al País Vasco o la cultura vasca en general. El «Viva Rusia» era una manera encriptada de decir «Gora Euskadi».
Lo genial de David de Jorge
David de Jorge, además de un monstruo en la cocina, es también un monstruo televisivo. Fue en la ETB donde empezó sus andaduras. Lo cierto es que, desde el primer momento, realizó un concepto de programa muy distinto a lo que estábamos acostumbrados. Lejos de un programa gastronómico «repipi» y finólis, tal y como el mismo David de Jorge la define, la cocina del programa «Robin Food» es «cocina sin gilipolleces». Esto nos deja a las claras de qué va el tema.
Definitivamente, son muy interesantes los vídeos de David de Jorge si lo que buscáis es aprender a cocinar. Sin duda es un gran maestro que pone las cosas muy fáciles. Por cierto, que puede que a algunos de vosotros os prive la sección llamada «guarrindongadas«. En ella podremos encontrar incluso una preparación de sandwich de nocilla con mortadela. David de Jorge ha sido capaz de proponer un concepto televisivo muy entretenido. Garantizamos que os partiréis de risa con él.
No os esperéis como os hemos dicho un concepto refinado. Es cierto que, de vez en cuando, veremos aparecer a Martín Berasategui ofreciéndonos ese toque tan elegante y distinguido de su cocina. Lo top hecho fácil.
Definitivamente, hablamos de un cocinero fuera de serie al hablar de David de Jorge. Le deseamos lo mejor para toda la andadura que le queda por delante. Por lo demás, te sugerimos que sigas el ejemplo de David de Jorge y te dejes seducir por lo mejor de nuestras preparaciones. Disfrutar de la cocina y de la gastronomía es casi una obligación de todo Foodie. Es por ello que te recomendamos que te des un paseo por nuestro espacio gastronómico. Consulta nuestras especialidades y no dudes en comentar si tú también eres fan de David de Jorge.
