El mejor restaurante del mundo del 2017 es el Eleven Madison Park que lidera el chef Daniel Humm. ¿Quién lo dice? Pues la lista de los cincuenta mejores restaurantes del mundo The World’s 50 Best, los llamados Oscar de la gastronomía.

El restaurante Eleven Madison Park da el relevo al restaurante italiano Osteria Francescana de Massimo Bottura, que ha bajado una posición. La tercera posición ha sido para El Celler de Can Roca de Jordi, Josep y Joan Roca. Sin duda alguna, tenemos que sentirnos orgullosos, porque los fogones españoles continúan en la cúspide de la lista gracias a cocineros como los hermanos Roca.

Durante la gala, que acaba de tener lugar en Melbourne, Australia, también se entregaron otros premios como fueron el Premio al Restaurante con más Potencial 2017, el Premio Diners Club por el Conjunto de su Obra 2017 y el Premio Mejor Chef Femenina del Mundo 2017. Nos es grato señalar que el restaurante barcelonés Disfrutar recibió el Premio al Restaurante con más Potencial 2017. ¡Enhorabuena!

El mejor restaurante del mundo 2017: ¿qué lo hace único?

¿Qué hace del Eleven Madison Park el mejor restaurante del mundo 2017? Este restaurante americano se encuentra en una zona emblemática de Nueva York, cuenta con historia y ha evolucionado en su conjunto hasta convertirse en un sito exclusivo de la ciudad.

En cuanto a la comida, el restaurante cuenta con un menú degustación compuesto por ocho platos. Asimismo, tiene un menú de cinco platos para tomar en el bar y con un precio algo más asequible… Si se quiere definir de alguna forma su estilo, se puede decir que la carta es minimalista y monocromática.

Antes de que el Eleven Madison fuera elegido el mejor restaurante del mundo 2017, para hacer una reserva debía llamarse al menos con un mes de antelación. Ahora, la lista de espera se ha disparado… y estamos hablando de menús que rondan los ciento cuarenta y cinco euros en el bar y los doscientos setenta y cinco euros en la sala, sin contar el vino…

El mejor restaurante del mundo 2017: el chef, Daniel Humm

Daniel Humm es un cocinero experimentado que aprovecha los ingredientes locales y de temporada para experimentar y crear. Nació en Suecia, en 1976 y empezó a trabajar entre fogones desde los catorce años…

Daniel lleva más de diez años al frente del Eleven Madison Park y gracias a su perfeccionismo y trabajo duro ha conseguido refinar el menú hasta llevarlo a la cúspide del éxito…

Ahora, después de conocer los resultados y festejarlos, las miradas de todos los participantes se ponen en el próximo año, puesto que el reto vuelve a comenzar: ¿conservar el podio? ¿Recuperarlo? ¿Conseguirlo? ¿Escalar posiciones?… Así es la lista de los cincuenta mejores restaurantes del mundo The World’s 50 Best…

Y vosotros, ¿os preparáis para estar en los mejores equipos? ¿Soñáis con llevar el mejor restaurante del mundo? Os animamos a soñar y a estar en constante formación. Creemos que son dos aspectos clave para el éxito. Por ello, os invitamos a seguir en nuestro blog con el artículo “La cocción a baja temperatura retiene más vitaminas y otros nutrientes”.