INICIA SESIÓN CON TU CUENTA

¿HAS PERDIDO TU CONTRASEÑA?

¿HAS PERDIDO TUS DETALLES?

¡UN MOMENTO, YA ME ACUERDO!
CCGS Sous Vide
  • QUIENES SOMOS
  • BLOG
  • CONTACTO
  • es ES
    • ar AR
    • ca CA
    • zh-CN ZH-CN
    • en EN
    • fr FR
    • pt PT
    • es ES
NECESITAS AYUDA? : +34 925 174 107

CCGS Sous Vide

  • QUIENES SOMOS
  • PRODUCTOS MISE & PLACE
  • BLOG
  • CONTACTO
sábado, 04 marzo 2017 / Publicado en Noticias

Evento gastronómico: duodécima edición del congreso y festival Omnivore en París

Compartir28
Compartir4
Twittear2
Telegram
WhatsApp
34 Compartir

En muy pocos días, París reunirá a importantes cocineros. El motivo es la celebración de un evento gastronómico que lleva ya doce ediciones. Estamos hablando del congreso y festival Omnivore. Este año se lleva a cabo los días 5, 6 y 7 de marzo en el auditorio la Maison de la Mutualité.
Este acontecimiento reúne a nombres relevantes de la cocina junto a jóvenes talentos que empiezan a despuntar en Francia y en el resto del mundo. El programa nos parece original y divertido. Se divide en seis escenarios definidos por el paladar. Así, encontraremos escenario salado, dulce, cóctel, artesano, territorios y proyectos de vanguardia.

Evento gastronómico: representación española en Omnivore

Este año España estará representada en Omnivore por dos españoles: Quique Dacosta representará a nuestro país en la programación salada. Ramon Morató ofrecerá lo más achocolatado en el espacio dulce.
Actualmente, Quique Dacosta está al frente de su propio restaurante “Quique Dacosta” en la Costa Blanca. Este cocinero de Cáceres ha conseguido convertirse en un referente de la vanguardia gastronómica mundial. Él mismo define el objetivo de su establecimiento como la búsqueda continua de “experiencias sensoriales únicas, gastronómicamente imaginativas, evolutivamente vanguardistas e innovadoras”.
En cuanto a Ramon Morató, este barcelonés nacido en la localidad de Manlleu. Comenzó su andadura en la pastelería combinando trabajo y formación. Gracias a una beca descubrió la alta pastelería en la Escuela Nacional Superior de Pastelería, Confitería, Heladería y Chocolatería de Francia.
No cabe duda de que España estará muy bien representada en este evento gastronómico. Sin embargo, nos sabe a poco. Nos faltan más nombres españoles en la programación de este festival. ¿Tal vez el próximo año?

Evento gastronómico: apuesta por nuevos profesionales y nuevas ideas

Lo que nos encanta de Omnivore es su apuesta por nuevos profesionales y nuevas ideas. Nos parece un espacio perfecto para cocineros recién estrenados y/o en búsqueda de oportunidades. Omnivore no solo es un espacio donde desplegar habilidades, sino también el lugar idóneo para crear redes de contactos, encontrar inspiración, intercambiar ideas…
El congreso y festival Omnivore es uno de los eventos gastronómicos más importantes de París con relevancia internacional. Cocineros de renombre se darán cita durante tres días en el auditorio la Maison de la Mutualité. Seguramente, para esos cocineros con una carrera afianzada el auditorio, será un escenario estupendo donde exhibir sus proezas y compartir las últimas innovaciones. Para las jóvenes promesas, Omnivore se convertirá en un portal de oportunidades e inspiración.
Hemos repasado el álbum de fotos de ediciones anteriores y ¡el espectáculo culinario está asegurado!
Informaros y ofreceros detalles del mundo gastronómico forman parte de nuestros objetivos… Por todo ello, hemos dedicado este espacio a Omnivore 2017. En CCGS no queremos perdernos un evento gastronómico de tal magnitud, y tampoco queremos que se os escape ninguna oportunidad. Y menos aún aquellas que son imprescindible para vosotros, los cocineros más jóvenes.
Ahora, os dejamos con algunos vídeos explicativos sobre nuestros productos: ¡os inspirarán para acudir con ideas a Omnivore o a los eventos gastronómicos que están por venir!

Evento gastronómico: duodécima edición del congreso y festival Omnivore en París 1

NEWSLETTER

Recibe en tu buzón todas nuestras noticias y promos

¡No enviamos spam! Lee nuestra política de privacidad para más información.

Revisa tu bandeja de entrada o la carpeta de spam para confirmar tu suscripción.

Compartir28
Compartir4
Twittear2
Telegram
WhatsApp
34 Compartir
Etiquetado bajo: 2017, cocineros, evento, gastronómica, omnivore

What you can read next

La importancia de respetar la cadena de frío
Por qué el wok es una alternativa sana
Degustación de Productos en Septiembre

Deja un comentario Cancelar respuesta

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Search

Recent Posts

  • 10 habilidades que todo chef debe tener 2

    10 habilidades que todo chef debe tener

  • ¡Descubre las tendencias de restauración de hoteles y caterings en 2023! 3

    ¡Descubre las tendencias de restauración de hoteles y caterings en 2023!

  • Cómo aprovechar las oportunidades de colaboración en el sector de hostelería y restauración 4

    Cómo aprovechar las oportunidades de colaboración en el sector de hostelería y restauración

  • La importancia de la innovación en la hostelería 5

    La importancia de la innovación en la hostelería

  • El origen del roscón de reyes 6

    El origen del roscón de reyes

Categorías

Etiquetas

5 gama 2014 alimentos alimentos de quinta gama baja temperatura carne catalogo ccgs Chefs cochinillo cocina cocina al vacío cocina de ensamblaje Cocina española confitada confitado Consejos curiosidades degustación España especias evento feria Gastronomía historia ideas ingredientes Joan Roca mejor cocinero Mercados Negocio noma Novedades pescado productos Quinta gama receta recetas restauración restaurante Restaurantes salud Sous Vide Vegetales vino

CONTACTA CON NOSOTROS

TOLEDO

Tlf: +34 925 174 107
Avda. de Cisneros 25 – 45220

HORARIO
Mañanas: 9:00 – 14 :00
Tardes: 16:30 – 19 :00

Elaboramos productos de cuarta y quinta gama para la cocina de ensamblaje:
Carnes, Pescados, Vegetales, Entrantes y Salsas

AYUDA

  • Aviso Legal
  • Política de Cookies
  • Política de privacidad
  • Condiciones Generales de Venta

INFORMACIÓN

  • Aviso Legal
  • Política de Cookies
  • Política de privacidad
  • Condiciones Generales de Venta

INFORMACIÓN

  • Aviso Legal
  • Política de Cookies
  • Política de privacidad
  • Condiciones Generales de Venta

ATENCIÓN AL CLIENTE

L-V de 09:00 a 19:00 h. y S de 09:00 a 13:00 h.

Llámanos: 925 174 107

Created by DigitalHowls.com. ©CCGS SOUS VIDE All rights resered. 

  • Aviso Legal
  • Política de Cookies
  • Política de privacidad
  • Condiciones Generales de Venta

¿Qué es el “sous-vide”?

La cocina “sous-vide” o cocina al vacío es una técnica culinaria que utilizamos en CCGS para elaborar la gran mayoría de productos que os ofrecemos, cocinamos nuestros productos al vacío (en bolsa de vacío sin aire) y a baja temperatura durante largos tiempos de cocción. Esto hace que nuestros asados de carne, pescado así como las guarniciones y salsas queden jugosos/as, tiernos/as y muy sabrosos/as. Con este método también conseguimos que disfrutes de una larga caducidad sin necesidad de utilizar ningún tipo de conservante químico.

En definitiva te damos un producto natural y delicioso que puedes disfrutar en cualquier momento

¿Que quieres ver ahora?

NUESTROS PACKS
LAS CARNES
LOS PESCADOS
LAS GUARNICIONES
LOS POSTRES
SUBIR
34 Compartir
Compartir28
Compartir4
Twittear2
Telegram
WhatsApp