Racionamos las mejores materias primas, libres de mermas, a gramajes determinados que te facilitan tu desempeño en cocina siendo más productiva y rentable.
Elaboramos alimentos cocinados a baja temperatura, bases culinarias a gramajes determinados que harán de tu cocina un lugar más productivo y rentable.
Elaboramos productos de cuarta y quinta gama para la cocina de ensamblaje:
Carnes, Pescados, Vegetales, Entrantes y Salsas
L-V de 09:00 a 19:00 h. y S de 09:00 a 13:00 h.
Llámanos: 925 174 107
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La cocina “sous-vide” o cocina al vacío es una técnica culinaria que utilizamos en CCGS para elaborar la gran mayoría de productos que os ofrecemos, cocinamos nuestros productos al vacío (en bolsa de vacío sin aire) y a baja temperatura durante largos tiempos de cocción. Esto hace que nuestros asados de carne, pescado así como las guarniciones y salsas queden jugosos/as, tiernos/as y muy sabrosos/as. Con este método también conseguimos que disfrutes de una larga caducidad sin necesidad de utilizar ningún tipo de conservante químico.
En definitiva te damos un producto natural y delicioso que puedes disfrutar en cualquier momento
