Heston Blumenthal y su cierre temporal de Fat Duck

Heston Blumenthal y la mudanza

Fat Duck cerrara durante seis meses para mudarse a Melbourne en febrero de 2015, donde aprovechara para renovar su cocina y a su vez convertir su espacio australiano en su otro concepto: Dinner by Heston Blumenthal.

La estrategia de Blumenthal parece clara, dejara su casa Berkshire las navidades de 2014 y después de sus vacaciones él y todo su equipo se marcharan a Australia, abriendo presumiblemente en febrero de 2015. Heston Blumenthal asegura que la mudanza sera completa a Melbourne con todo su personal, equipamiento, saber y con propuestas de platos ya míticos de Bray su casa madre.

Con esto, cubrirá sus primeros 6 meses en Australia, transcurrido este tiempo, se transformara al formato ya utilizado en el Hotel Mandarin Oriental de Londres el Dinner by Heston Blumenthal, ya que ostenta el séptimo puesto en el 50 Best Restaurants in the World.

Blumenthal anuncio sus planes un día después de que René Redzepi de Noma anunciase su mudanza a Japón durante dos meses en febrero de 2015.