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lunes, 07 abril 2014 / Publicado en Noticias

Heston Blumenthal y su cierre temporal de Fat Duck

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Heston Blumenthal y la mudanza

Fat Duck cerrara durante seis meses para mudarse a Melbourne en febrero de 2015, donde aprovechara para renovar su cocina y a su vez convertir su espacio australiano en su otro concepto: Dinner by Heston Blumenthal.

La estrategia de Blumenthal parece clara, dejara su casa Berkshire las navidades de 2014 y después de sus vacaciones él y todo su equipo se marcharan a Australia, abriendo presumiblemente en febrero de 2015. Heston Blumenthal asegura que la mudanza sera completa a Melbourne con todo su personal, equipamiento, saber y con propuestas de platos ya míticos de Bray su casa madre.

Con esto, cubrirá sus primeros 6 meses en Australia, transcurrido este tiempo, se transformara al formato ya utilizado en el Hotel Mandarin Oriental de Londres el Dinner by Heston Blumenthal, ya que ostenta el séptimo puesto en el 50 Best Restaurants in the World.

Blumenthal anuncio sus planes un día después de que René Redzepi de Noma anunciase su mudanza a Japón durante dos meses en febrero de 2015.

Heston Blumenthal y su cierre temporal de Fat Duck 1

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Etiquetado bajo: fat duck, heston blumenthal, traslado

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1 Comment to “ Heston Blumenthal y su cierre temporal de Fat Duck”

  1. Jaime dice:Responder
    noviembre 3, 2016 at 10:46 pm

    ¿Se llevarán las intoxicaciones alimentarias también a Melbourne? Son especialidad d de la casa.

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¿Qué es el “sous-vide”?

La cocina “sous-vide” o cocina al vacío es una técnica culinaria que utilizamos en CCGS para elaborar la gran mayoría de productos que os ofrecemos, cocinamos nuestros productos al vacío (en bolsa de vacío sin aire) y a baja temperatura durante largos tiempos de cocción. Esto hace que nuestros asados de carne, pescado así como las guarniciones y salsas queden jugosos/as, tiernos/as y muy sabrosos/as. Con este método también conseguimos que disfrutes de una larga caducidad sin necesidad de utilizar ningún tipo de conservante químico.

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