Anunciado durante la Feria Alimentaria, que se celebró esta semana en Barcelona, La BulliPedia se pone en marcha
Representando un tercio de los grandes proyectos del Bulli Fundation, que a partir del 15 de mayo un plantilla con más de 80 chefs trabajaran codo con codo para trasladar hacia la futura plataforma web.
Las oficinas centrales que se alojaran en la calle Méjico en Barcelona, en una antigua fábrica textil de 1.800 metros cuadrados, funcionara también como un laboratorio para catalogar alimentos, herramientas y técnicas culinarias a fin de incluirlas en la futura BulliPedia.
Se estima que la BulliPedia no verá la luz hasta el 2017, Adrià ha expresado su deseo de que esta enciclopedia Online se convierta en una herramienta fundamental en las aulas de las universidades.
La versatilidad que puede ofrecer esta herramienta tanto a estudiantes como a profesionales de la cocina es indudable. La colaboración sera una clave importante en este proyecto, el laboratorio de la BulliPedia invitará a escuelas, universidades y profesionales de la materia a contribuir en el proyecto.
