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viernes, 10 octubre 2014 / Publicado en Noticias

Noma decide Alargar su estancia en Tokio

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René y su Noma deciden alargar su estancia

El restaurante Noma  de René Redzepi, ha decidido prolongar su estancia en Tokio dos semanas más, debido a la gran demanda de reservas que han sufrido. Recordemos que el Noma se trasladara de Copenhague al Hotel Mandarín Oriental en Tokio desde el 9 de enero al 14 de febrero del año que viene.

Noma decide Alargar su estancia en Tokio 1

René uno de los firmes defensores del naturalismo gastronómico y sinónimo de la nueva cocina nórdica que tanto éxito ha tenido expresa que están muy contentos por la aceptación tan grande que han tenido:

Estamos felices de anunciar que Noma at Mandarin Oriental, Tokyo se extenderá por dos semanas más, debido a la abrumadora demanda. Noma at Mandarin Oriental, Tokyo ahora estará abierto de 9 enero-14 febrero 2015. Los huéspedes que se encuentran actualmente en lista de espera serán contactados por correo electrónico y se les da prioridad de reserva en los próximos 5 días hábiles. Después de llegar a la lista de espera actual, vamos a reabrir el registro en lista de espera el 17 de octubre de 2014 Por favor, visítenos en nuestro sitio en www.noma.dk/japan  después de ese tiempo para registrar su información.

Noma decide Alargar su estancia en Tokio 2

Noma Tokio servirá un menú fijo con tres opciones a elegir mostrando un recorrido por los mejores productos de la región nipona.

  • Fixed Menu + Wine pairing: (40,200 Yen + 24,700 Yen)
  • Fixed Menu + Juice pairing: (40,200 Yen + 16,500 Yen)
  • Fixed Menu: (40,200 Yen, with an option to pay for wine or other beverages à la carte on the day)
Noma decide Alargar su estancia en Tokio 3

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¿Qué es el “sous-vide”?

La cocina “sous-vide” o cocina al vacío es una técnica culinaria que utilizamos en CCGS para elaborar la gran mayoría de productos que os ofrecemos, cocinamos nuestros productos al vacío (en bolsa de vacío sin aire) y a baja temperatura durante largos tiempos de cocción. Esto hace que nuestros asados de carne, pescado así como las guarniciones y salsas queden jugosos/as, tiernos/as y muy sabrosos/as. Con este método también conseguimos que disfrutes de una larga caducidad sin necesidad de utilizar ningún tipo de conservante químico.

En definitiva te damos un producto natural y delicioso que puedes disfrutar en cualquier momento

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