El restaurante Noma  de René Redzepi, ha decidido prolongar su estancia en Tokio dos semanas más, debido a la gran demanda de reservas que han sufrido. Recordemos que el Noma se trasladara de Copenhague al Hotel Mandarín Oriental en Tokio desde el 9 de enero al 14 de febrero del año que viene.

René uno de los firmes defensores del naturalismo gastronómico y sinónimo de la nueva cocina nórdica que tanto éxito ha tenido expresa que están muy contentos por la aceptación tan grande que han tenido:

Estamos felices de anunciar que Noma at Mandarin Oriental, Tokyo se extenderá por dos semanas más, debido a la abrumadora demanda. Noma at Mandarin Oriental, Tokyo ahora estará abierto de 9 enero-14 febrero 2015. Los huéspedes que se encuentran actualmente en lista de espera serán contactados por correo electrónico y se les da prioridad de reserva en los próximos 5 días hábiles. Después de llegar a la lista de espera actual, vamos a reabrir el registro en lista de espera el 17 de octubre de 2014 Por favor, visítenos en nuestro sitio en www.noma.dk/japan  después de ese tiempo para registrar su información.

Noma Tokio servirá un menú fijo con tres opciones a elegir mostrando un recorrido por los mejores productos de la región nipona.

• Fixed Menu + Wine pairing: (40,200 Yen + 24,700 Yen)
• Fixed Menu + Juice pairing: (40,200 Yen + 16,500 Yen)
• Fixed Menu: (40,200 Yen, with an option to pay for wine or other beverages à la carte on the day)