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Noticias relacionadas con el mundo gastronómico, eventos y cocina.

10 habilidades que todo chef debe tener 1
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Equipo CCGS
martes, 31 enero 2023 / Publicado en Noticias, Chefs, Consejos

10 habilidades que todo chef debe tener

‍ Photo by Pexels on Pixabay ‍Para convertirse en un chef de éxito hace falta algo más que pasión por la cocina. Se necesita una combinación de conocimientos, experiencia y un afán innato de superación. Todo chef debe poseer un conjunto de aptitudes muy completo, que incluya una serie de habilidades esenciales necesarias para el
chefConsejoshabilidades
¡Descubre las tendencias de restauración de hoteles y caterings en 2023! 4
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Equipo CCGS
miércoles, 25 enero 2023 / Publicado en Noticias

¡Descubre las tendencias de restauración de hoteles y caterings en 2023!

‍ Image Source: FreeImages‍ Si quieres estar a la última en el sector de la hostelería, te interesa conocer las tendencias en hostelería y restauración para 2023. Con el mundo de la tecnología avanzando rápidamente, las expectativas de los clientes en cuanto a alojamiento y experiencias gastronómicas están aumentando, y las empresas de hostelería deben
Consejostendencias
La importancia de la innovación en la hostelería 7
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Equipo CCGS
miércoles, 11 enero 2023 / Publicado en Noticias, Consejos

La importancia de la innovación en la hostelería

La innovación es esencial para el éxito en el sector de la hostelería. En un mercado tan competitivo como el actual, las empresas deben esforzarse por mantenerse en cabeza incorporando las últimas tecnologías y estrategias de servicio al cliente. La innovación permite a las empresas hoteleras seguir siendo competitivas y ofrecer a sus clientes la
¿Qué es APPCC y por qué deberías saberlo? 8
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Equipo CCGS
lunes, 10 octubre 2022 / Publicado en Noticias, Cocina

¿Qué es APPCC y por qué deberías saberlo?

APPCC significa «Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control». Es un proceso utilizado en la producción de alimentos para reducir el riesgo microbiológico desde las materias primas hasta los productos finales. APPCC es un proceso que se centra en identificar y reducir los peligros biológicos, químicos y físicos en la producción de alimentos. Se
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¿Qué es el “sous-vide”?

La cocina “sous-vide” o cocina al vacío es una técnica culinaria que utilizamos en CCGS para elaborar la gran mayoría de productos que os ofrecemos, cocinamos nuestros productos al vacío (en bolsa de vacío sin aire) y a baja temperatura durante largos tiempos de cocción. Esto hace que nuestros asados de carne, pescado así como las guarniciones y salsas queden jugosos/as, tiernos/as y muy sabrosos/as. Con este método también conseguimos que disfrutes de una larga caducidad sin necesidad de utilizar ningún tipo de conservante químico.

En definitiva te damos un producto natural y delicioso que puedes disfrutar en cualquier momento

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