Productos quinta gama

Productos quinta gama

Los productos de quinta gama son los alimentos cocinados que han recibido un tratamiento térmico y envasado, además del frío para su conservación. Suelen estar listos para consumir solos o utilizarlos como ingredientes en la preparación de otros platos.

Nuestros alimentos de alta gama están diseñados para que el cocinero pueda utilizarlos para la elaboración de sus recetas, sin limitaciones. Además, trabajamos en diferentes gramajes, para que dispongas de la porción que necesitas. Por ello, son ideales para restaurantes, hoteles, catering y grupos de restauración.

Para su consumo, solo es necesaria una mínima preparación o calentamiento previo en horno, microondas o cocina convencional.

Nuestros productos de quinta gama generalmente están envasados en material plástico, que es el más aislante y, por tanto, el más seguro para evitar contaminaciones alimentarias. Cuando es necesario, se envasan en atmósfera protectora y el almacenamiento es en estanco, para que no haya riesgo de contaminación. Nuestros expertos en envasado de alimentos utilizan las más avanzadas técnicas de cocina al vacío para garantizar la seguridad y calidad de nuestros productos.

En CCGS Sous Vide solo comerciamos productos sin mermas, ya que los sometemos a un riguroso control antes de enviarlos. Además, seleccionamos las mejores materias primas del mercado y nos esforzamos en que mantenga sus características organolépticas, para que el cliente final disfrute de la mejor experiencia gastronómica.

Nuestro sistema de cocinado y envasado ofrece también un riguroso control de alérgenos, garantizando la ausencia de contaminación cruzada.

Así, hemos elaborado una selección de productos como carnes confitadas (secreto ibérico, lomillo de ibérico, etc.), pescados y mariscos confitados (lomo de bacalao, tournedó de salmón confitado, etc.) y salsas y fondos de carnes o pescados. Todo pensado para que se puedan elaborar recetas originales y creativas, invirtiendo el mínimo tiempo en ello y con productos de calidad.