Alimentos sin mermas y en porciones a gramajes determinados, diseñados para empezar a cocinar con ellos y elaborar vuestras propias recetas.
Alimentos cocinados, sin mermas, a gramaje controlado y diseñados para la intervención del cocinero haciendo cocina sin limitaciones.
SANTI RANERA Co-Fundador / I+D+I Comencé con mi profesión en 1970 desempeñando diferentes puestos en cocina y desde 1974 ejerzo mi profesión como Jefe de Cocina. He pasado por las cocinas de Baltasar, Grupo Valentín, Melía Hoteles, Grupo los Galgos, NH Hoteles o el Corte Ingles entre muchos otros. Desde 2007 ando inmerso en varios proyectos gastronómicos, desempeñando labores en el diseño de producto y asesoramiento.
ROBERTO CAPONE
Embajador / I+D+I
Presentador de el programa de TVE las rutas capone, asesor gastronómico , embajador de la federación española de cocinero y pastelero de España, 5*de Italia ( galardón otorgado en Expo Milán y vitalicio concedido a solo,150cocineros en el mundo) , programas de radio , master class en Madrid fusión , San Sebastián Gastronomika, cordón Bleu , recetas publicadas en saber vivir por una temporada, 4idiomas , master class y cenas en varias ciudades de Europa y en el mundo, desde los 14 años trabajando en las cocinas del mundo
DANI RANERA Co-Fundador / Marketing Desde que comenzase mi carrera profesional en 1998, he desempeñado diferentes funciones que han comprendido desde el servicio logístico, hasta la creación de sistemas para nuevas franquicias, reducción de costes… siempre relacionadas con el mundo gastronómico y la restauración. Centro mis esfuerzos en la continua mejora de función como asesor, creando y diseñando herramientas que faciliten el desempeño de las funciones de gestión dentro de los negocios de restauración.
Elaboramos productos de cuarta y quinta gama para la cocina de ensamblaje:
Carnes, Pescados, Vegetales, Entrantes y Salsas
L-V de 09:00 a 19:00 h. y S de 09:00 a 13:00 h.
Llámanos: 925 174 107
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La cocina “sous-vide” o cocina al vacío es una técnica culinaria que utilizamos en CCGS para elaborar la gran mayoría de productos que os ofrecemos, cocinamos nuestros productos al vacío (en bolsa de vacío sin aire) y a baja temperatura durante largos tiempos de cocción. Esto hace que nuestros asados de carne, pescado así como las guarniciones y salsas queden jugosos/as, tiernos/as y muy sabrosos/as. Con este método también conseguimos que disfrutes de una larga caducidad sin necesidad de utilizar ningún tipo de conservante químico.
En definitiva te damos un producto natural y delicioso que puedes disfrutar en cualquier momento
