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Introducción a las salsas
martes, 31 agosto 2021
En la gastronomía, las salsas son una mezcla de ingredientes cuya consistencia es líquida o semilíquida. Su función es el acompañamiento de los platos, resultado muchas veces de la cocción de los alimentos. Las salsas tienen una gran tradición en las cocinas de todo el mundo, diferenciándose en la utilización de determinados ingredientes tanto en
Curiosidades sobre las salsas de cocina
lunes, 27 febrero 2017
Queremos presentaros en esta entrada algunas curiosidades sobre algunas de las salsas de cocina más célebres de la historia. Para aquellos de vosotros que no lo sepáis, hasta el propio término salsa es ya una curiosidad por sí misma. La raíz de la que proviene la palabra es latina. Viene a decir «lo que añade
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