Recetas sous vide: todo lo que necesitáis saber para un plato exquisito 1

Recetas sous vide: todo lo que necesitáis saber para un plato exquisito

Si habéis “dado una vuelta” por nuestro catálogo, habréis podido observar que tenemos una amplia variedad de productos ideales para confeccionar menús exigentes. Además, hemos organizado la tienda de manera tal que vuestra experiencia sea fácil y satisfactoria. Los alimentos han sido ordenados por gama (4 gama o 5 gama) o por variedad (carnes, pescados
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Cocina de ensamblaje en la restauración: proyecto rentable de negocio 5

Cocina de ensamblaje en la restauración: proyecto rentable de negocio

Como os venimos diciendo en otras entradas, la cocina de ensamblaje es un concepto que se basa especialmente en alimentos 5 gama listos para combinar, calentar y servir. De esta manera, al trabajar con productos base ya cocinados, el cocinero puede centrarse en otros aspectos más creativos de la cocina y obtener recetas exigentes. La
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Método sous vide: lo que te interesa saber sobre el método y mucho más 9

Método sous vide: lo que te interesa saber sobre el método y mucho más

En la actualidad, los productos obtenidos a través del método sous vide no son solo utilizados por los restaurantes, sino también por los hoteles, los hospitales, los colegios, los cátering para diversos eventos… Son tantas las posibilidades de estos productos, que las más diversas cocinas aprovechan sus ventajas sin dudarlo. Estos alimentos se amoldan a
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