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Equipo CCGS
sábado, 25 febrero 2017 / Publicado en Noticias

Organización de eventos con productos sous vide: todo calidad para un público exigente

La organización de eventos requiere creatividad para proporcionar al público objetivo una experiencia satisfactoria. Improvisar no es una opción cuando el fin es el éxito del acontecimiento. En la planificación y la organización de un evento son muchos los elementos que se conjugan antes, durante y después del mismo. No obstante, hay que conocer al
catalogoccgscocinacocina de ensamblajeproductosSous Vide
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Equipo CCGS
jueves, 23 febrero 2017 / Publicado en Noticias

Alimentos sous vide para un menú saludable: todo lo que podéis ofrecer

Los alimentos sous vide pueden proporcionar un menú saludable. Con esto queremos decir que, confeccionar una carta basada en productos sous vide que brinde una correcta nutrición, es posible. Hoy en día, y más que nunca, se habla y “se practica” la buena alimentación y nutrición. Esta tendencia no deja ajena a las cocinas de
catalogoingredientesmenúsaludsaludable
Conservación de alimentos al vacío: enterrando mitos 1
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Equipo CCGS
jueves, 23 febrero 2017 / Publicado en Noticias

Conservación de alimentos al vacío: enterrando mitos

Hoy en día, hablar de conservación de alimentos al vacío es sinónimo de alta cocina. Los mejores cocineros cuentan con estos productos porque saben que son los ingredientes perfectos para desarrollar su imaginación y expandir su talento. Como resultado, obtienen platos únicos y de calidad. No contar con las ventajas de los alimentos al vacío
5 gamabaja temperaturacatalogococinaproductos
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Equipo CCGS
jueves, 28 enero 2016 / Publicado en Noticias

Este 2016 viene cargado de cambios para nosotros, entre ellos el catálogo de este año que ya podéis encontrar disponible en la sección de productos desde el menú principal en descarga directa. No obstante, disfrutareis de alguna sorpresa mas durante este 2016 en cuanto a nuestros productos se refiere. Este año la campaña de degustaciones

Nuevo Catálogo 2016
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Elaboramos productos de cuarta y quinta gama para la cocina de ensamblaje:
Carnes, Pescados, Vegetales, Entrantes y Salsas

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¿Qué es el “sous-vide”?

La cocina “sous-vide” o cocina al vacío es una técnica culinaria que utilizamos en CCGS para elaborar la gran mayoría de productos que os ofrecemos, cocinamos nuestros productos al vacío (en bolsa de vacío sin aire) y a baja temperatura durante largos tiempos de cocción. Esto hace que nuestros asados de carne, pescado así como las guarniciones y salsas queden jugosos/as, tiernos/as y muy sabrosos/as. Con este método también conseguimos que disfrutes de una larga caducidad sin necesidad de utilizar ningún tipo de conservante químico.

En definitiva te damos un producto natural y delicioso que puedes disfrutar en cualquier momento

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