El 26 de julio de 2021 Loles Salvador, la matriarca de la cocina valenciana, falleció a los 83 años. Por su trayectoria plena de éxitos y de trabajo infatigable ganó numerosos premios y reconocimientos, entre ellos la primera estrella Michelin de la Comunidad Valenciana. Artífice de La Sucursal, la empresa familiar reconocida como el Mejor
Así es, hoy tenemos que dar una triste noticia que afecta a todo el mundo de la gastronomía en general. Nos referimos a la triste noticia de que ha muerto Paul Bocuse, sin duda una de las figuras más influyentes de todo el siglo XX. Desde CCGS y nuestro compromiso con los profesionales de la restauración queremos
La cocina española ha ganado en importancia y activos en los últimos años. Esto es ya de hecho un punto constatable que ha sido responsable de que la cocina española sea una de las más influyentes a nivel mundial. Entre otras figuras, queremos destacar la importancia que José Andrés ha tenido en esto. En efecto, ha sido
