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Cocina japonesa: cómo hacer sushi en condiciones 1
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Equipo CCGS
lunes, 15 mayo 2017 / Publicado en Alimentos

Cocina japonesa: cómo hacer sushi en condiciones

La cocina japonesa tiene en el sushi uno de sus pilares fundamentales. Es un plato que reúne lo que serían todas las características de ese carácter japonés para la cocina y, en general, para toda la vida: diminuto, minimalista, trabajado y protocolario. El sushi no es arroz cocido con vinagre y algo encima. Si piensas
Cocina JaponesarecetasVídeos
Cocina japonesa: recomendación 2
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Equipo CCGS
jueves, 23 febrero 2017 / Publicado en Noticias

Cocina japonesa: recomendación

Os presentamos hoy un documental muy interesante en referencia a la cocina japonesa. En concreto, se trata de un documental que narra la preparación de un menú para un restaurante de alta cocina japonés. En la isla de Naruto, el Chef Koyama se esmera con cada uno de sus platos hasta límites inimaginables. Y es
Cocina JaponesaDocumental
Cocina japonesa: curiosidades 3
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Equipo CCGS
jueves, 16 febrero 2017 / Publicado en Cocina

Cocina japonesa: curiosidades

Os traemos un post sobre una de las cocinas en el mundo que más curiosidad despierta a los foodie: la cocina japonesa. Se trata de una cocina con una gran identidad y una raigambre cultural profunda. Además, no nos equivocaremos si decimos que la cocina japonesa es la que más protocolo, criterios, reglas e incluso
Cocina JaponesacuriosidadesGastronomía
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¿Qué es el “sous-vide”?

La cocina “sous-vide” o cocina al vacío es una técnica culinaria que utilizamos en CCGS para elaborar la gran mayoría de productos que os ofrecemos, cocinamos nuestros productos al vacío (en bolsa de vacío sin aire) y a baja temperatura durante largos tiempos de cocción. Esto hace que nuestros asados de carne, pescado así como las guarniciones y salsas queden jugosos/as, tiernos/as y muy sabrosos/as. Con este método también conseguimos que disfrutes de una larga caducidad sin necesidad de utilizar ningún tipo de conservante químico.

En definitiva te damos un producto natural y delicioso que puedes disfrutar en cualquier momento

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