lunes, 10 abril 2017 / Publicado en Noticia
El corte en sifflets es un corte sofisticado que se emplea muy a menudo en las cocinas profesionales. Recordemos que existen muchas formas de cortar los alimentos según la cocción o la receta. El corte también depende del ingrediente. Los cortes tienen diferentes objetivos. Entre estos objetivos encontramos los siguientes: Reducir los tiempos de cocción