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Cordero lechal, una carne diferente
miércoles, 14 junio 2017
En este artículo vamos a dar claves de por qué la carne de cordero lechal es una opción interesante para aquellas comidas especiales. Además, diferenciaremos entre los diferentes tipos de cordero según su alimentación y edad. La carne de cordero es un clásico en la historia gastronómica de la Humanidad, y es de consumo habitual
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Marrón glacé, un placer para los sentidos
lunes, 12 junio 2017
La castaña confitada se convierte en el deseado marrón glacé. La castaña es un fruto originario de Europa y de Asia Menor. Durante siglos, fue una fuente de hidratos de carbono importantísima. Sin embargo, lo que muchos no saben es que, a partir de este fruto, se pueden fabricar dulces de gran calidad. No exageramos si
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Las tapas, creación culinaria española
miércoles, 17 mayo 2017
Mucho se habla sobre las tapas como uno de los exponentes de la cocina española en el exterior. Ahora bien, ha habido mucha polémica con respecto a cuándo podríamos certificar su nacimiento, y qué son exactamente. Hoy en día, muchos alimentos de quinta gama se inspiran en recetas de tapas, puesto que en muchos casos
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