El cardamomo es una especia indispensable que se utiliza en casi todo el mundo. Tiene un aroma dulce y mentolado y sabores que van desde el amargo al picante. Según la variedad y la región, el cardamomo puede tener un sabor ligeramente diferente. Sin embargo, sigue oliendo y sabiendo muy bien independientemente de su procedencia.
Las especias son condimentos de origen vegetal que frecuentemente se utilizan para dar sabor a los alimentos o para conservarlos. Desde el punto de vista técnico, la especia alude a las partes duras, como cortezas, raíces y semillas, de determinadas plantas aromáticas. Por similitud, también se le dice especias a las hojas de algunas plantas
La gastronomía tradicional española es un conjunto de tradiciones, alimentos y platos que se han popularizado a lo largo del tiempo. La presencia musulmana en España, que se extendió durante ocho siglos, ha influido decisivamente en la cocina del país. Dejando a un lado las nuevas aportaciones de la población inmigrante y de la globalización
