Cuando pensamos en las ensaladas, hacemos la asociación de un plato simple y sin mucha historia. Nada más lejos de la realidad. Esta preparación gastronómica data de época persa, popularizada por los romanos y hoy ha recuperado protagonismo. En este artículo, haremos un recorrido histórico por este plato y las posibilidades que hoy te ofrece como alimento de
La gastronomía china se popularizó en España en la década de 1980. Hoy, no existe ciudad o barrio de una gran urbe que no cuente con un restaurante especializado en estos platos. Erróneamente, se tiende a pensar en esta gastronomía como sinónimo de low cost cuando, en realidad, es mucho más compleja. En el artículo
La introducción del ajo como ingrediente habitual de la gastronomía española es uno de los casos más peculiares. No es que no existan varios alimentos de origen foráneo, pero pocos tienen tantas aplicaciones como este. Hay pocos alimentos de origen exótico que lleven tantos años asentados en nuestro país, formando parte de la mayoría de
La cocina al vacío es en general una técnica que tiene muchas ventajas. Sin embargo, parece difícil poder llevar a cabo este método en nuestra propia casa. Desde CCGS queremos desmentir este mito y demostrar que incluso en casa podemos beneficiarnos de todas las cosas buenas que tiene una forma de cocinado que ha revolucionado