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Ha muerto Paul Bocuse, la estrella de la gastronomía 1

Ha muerto Paul Bocuse, la estrella de la gastronomía

lunes, 15 enero 2018 por Equipo CCGS
Así es, hoy tenemos que dar una triste noticia que afecta a todo el mundo de la gastronomía en general. Nos referimos a la triste noticia de que ha muerto Paul Bocuse, sin duda una de las figuras más influyentes de todo el siglo XX. Desde CCGS  y nuestro compromiso con los profesionales de la restauración queremos
  • Publicado en Cocina, Chefs, Cocina al vacío, Consejos
Etiquetado bajo: Chefs, cocina, cocineros, Consejos, historia, Quinta gama, Sous Vide
David de Jorge: Robin Food... ¡Viva Rusia! 2

David de Jorge: Robin Food… ¡Viva Rusia!

miércoles, 27 septiembre 2017 por Equipo CCGS
David de Jorge, más conocido como Robin Food, es un auténtico monstruo de la cocina. Lo más conocido de él es, sin embargo, su espectacular cambio físico. Un espectacular cambio debido precisamente a un largo y bien llevado régimen. David de Jorge se ha convertido ahora en «bigote de gamba» según él mismo se da
  • Publicado en Cocina, Biografía, Chefs, Curiosidades
Etiquetado bajo: Chefs, cocina, curiosidades, David de Jorge, historia
Pedro Subijana: leyenda viva 3

Pedro Subijana: leyenda viva

miércoles, 13 septiembre 2017 por Equipo CCGS
Podríamos decir que, además de Arzak, Pedro Subijana es una de las piezas clave para entender la evolución gastronómica de nuestro país. En efecto, este cocinero donostiarra (que pasa por ser para muchos el cocinero más influyente de nuestra cocina, por encima de otros como Ferrán Adrià o Quique Dacosta) ha vivido en sus propias
  • Publicado en Cocina, Chefs, Regiones
Etiquetado bajo: Chefs, Gastronomía, historia, País Vasco, Pedro Subijana, Regiones
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