La escuela Le Cordon Bleu organiza anualmente el Premio Promesas de la Alta Cocina dirigido a nuestros futuros cocineros. Este certamen busca reconocer los resultados académicos y potenciar el talento de los alumnos de las escuelas de cocina de toda España. Actualmente, ya está en proceso la convocatoria de este 2017, que se abrió en
Nos encanta investigar sobre la cocina al vacío y compartirlo con vosotros. Esta vez hemos disfrutado con unos cursos “online” impartidos por Joan Roca. En uno de los capítulos, una colega de profesión relata cómo se originó la cocción a baja temperatura. Después de ver estos vídeos, hemos concluido que todo descubrimiento, toda ciencia y toda
El V Concurso Cocinero del Año, lo ha ganado Joaquín Baeza Rufete durante la clausura de Alimentaria 2014. Tras más de 5 horas de preparación y una carrera clasificadora que comenzó hace 17 meses, ha sido proclamado hoy ganador de la final disputada con otros cuatro concursantes. El segundo clasificado del concurso ha sido Albert Ortiz
