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Mercamadrid pescados y mucho más 1
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Equipo CCGS
miércoles, 07 junio 2017 / Publicado en Cocina, Eventos

Mercamadrid pescados y mucho más

Para todos los profesionales de la industria en España, Mercamadrid es sin duda un punto de referencia. Es sobre todo conocido por su variedad en pescados. Sin embargo debemos acompañar el título con una entrada que le haga honor: Mercamadrid pescados y muchísimo más. Hasta el cierre de la lonja de Tokyo, Mercamadrid era la
cocinaMercadosproductos
Mercado de San Miguel: mercados para Foodies 2
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Equipo CCGS
miércoles, 07 junio 2017 / Publicado en Noticias

Mercado de San Miguel: mercados para Foodies

El mercado de San Miguel es sin duda el más popular de la ciudad de Madrid. Es de hecho un reclamo por sí mismo para visitar esta ciudad. Tal y como ya os dijimos en nuestro post dedicado al mercado de La Boquería, vamos a darnos una vuelta por algunos de los mercados más atractivos
GastronomíahistoriaMercados
Mercados para foodies: el Mercado de la Boquería 3
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Equipo CCGS
viernes, 17 febrero 2017 / Publicado en Cocina

Mercados para foodies: el Mercado de la Boquería

Inauguramos una sección dedicada a los mejores mercados para foodies hablando del Mercado de la Boquería. La intención es hacer un repaso de los principales emplazamientos donde un foodie pueda sentirse cómodo. Entre otras cosas, miraremos no solo la calidad de sus productos sino, también, su historia y alguna referencia culinaria que puedan aportar al mundo
BoqueríaFoodiesMercados
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Elaboramos productos de cuarta y quinta gama para la cocina de ensamblaje:
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¿Qué es el “sous-vide”?

La cocina “sous-vide” o cocina al vacío es una técnica culinaria que utilizamos en CCGS para elaborar la gran mayoría de productos que os ofrecemos, cocinamos nuestros productos al vacío (en bolsa de vacío sin aire) y a baja temperatura durante largos tiempos de cocción. Esto hace que nuestros asados de carne, pescado así como las guarniciones y salsas queden jugosos/as, tiernos/as y muy sabrosos/as. Con este método también conseguimos que disfrutes de una larga caducidad sin necesidad de utilizar ningún tipo de conservante químico.

En definitiva te damos un producto natural y delicioso que puedes disfrutar en cualquier momento

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