Cuentan algunos libros de historia que, antes de que la patata formase parte de la dieta habitual de los españoles, las fuentes de carbohidratos más comunes eran el pan o las castañas. La patata, barata de cultivar y abundante, permitió ofrecer una alternativa a las clases humildes. Hoy, es un protagonista de la mesa de
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Tag: patatas a la riojana
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