poke
lunes, 05 febrero 2018 / Publicado en Ingredientes, Recetas
La cocina étnica está de moda porque el público busca alimentos sanos y nutritivos. Durante siglos pasó desapercibida fuera del archipiélago, pero hoy la cocina hawaiana está ganado adeptos. El pescado gana comensales y, como alternativa para ingerir proteína animal en sustitución de la carne, es valorado. El poke es un plato típico hawaiano que
lunes, 23 octubre 2017 / Publicado en Cocina, Consejos, Negocio, Productos
Hoy queremos hablar del pescado. Como profesionales de la gastronomía en general, y de la quinta gama en particular, desde CCGS nos gusta contribuir a una cultura de calidad en lo relativo a ellas. Con dicho propósito es con el que hacemos este artículo que se une a la lista de los que ya hemos
miércoles, 05 julio 2017 / Publicado en Noticia
La concepción de lo que es un alimento de lujo ha cambiado mucho, sobre todo en España. En este caso, tenemos que indicar que la cuestión del lujo es, ante todo, terminológica. Como muchas cosas en la vida, deseamos aquello que no tenemos y, cuanto más escasee un tipo de alimento, más lo vamos a