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Cazuela de Presa confitada con salsa de queso y miel 1
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Equipo CCGS
domingo, 15 septiembre 2019 / Publicado en Noticias

Cazuela de Presa confitada con salsa de queso y miel

Hoy vamos a disfrutar elaborando esta Cazuela de Presa confitada con patatas y champiñones de manera fácil y rápida utilizando los siguientes ingredientes: Nuestra Presa Confitada 200 gr (V gama >) X 2 Und Patata para freír 200 gr Champiñones 150 gr Beicon en dados 80 gr ½ Puerro 3 cucharadas soperas de Miel 250
confitadaPresarecetas
La introducción de la gastronomía portuguesa en España 4
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Equipo CCGS
lunes, 16 abril 2018 / Publicado en Cocina, Eventos

La introducción de la gastronomía portuguesa en España

La gastronomía portuguesa está empezando a arrancar motores a nivel mundial. Una de las alternativas más interesantes de los últimos tiempos consiste en el proyecto «Taste Portugal». Es un intento por revalorizar y dar a conocer la gastronomía portuguesa que, hasta la fecha, ha sido una de las grandes olvidadas de la gastronomía mundial en
cocina portuguesaConsejosgastronomía portuguesaNovedadesrecetastaste portugal
Infusiones de caché: algunas recetas 5
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Equipo CCGS
lunes, 18 septiembre 2017 / Publicado en Cocina, Alimentos

Infusiones de caché: algunas recetas

Las infusiones son una excelente alternativa en cocina. No solo sirven para adelgazar sino también como elementos de cocina. En efecto, las infusiones bien pueden valer para preparar salsas (normalmente para carnes o postres) como para ayudarnos a bajar de peso. Tienen efecto saciante, lo cual las convierte en candidatas perfectas para acompañar un proceso
cocinaInfusionesproductosrecetasTrucos
Gastronomía africana: cosas que no sabías 6
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Equipo CCGS
miércoles, 30 agosto 2017 / Publicado en Cocina, Alimentos

Gastronomía africana: cosas que no sabías

No te avergüences: eres un total desconocedor de la gastronomía africana. Si el Norte de África cuenta, lo normal a lo sumo es que conozcas algunos platos. El Taboulé y tallin puede que sean para ti lo más exótico del otro continente a pesar de que está a 25 minutos en ferry de Cádiz. Hoy
cocinaproductosrecetas
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Elaboramos productos de cuarta y quinta gama para la cocina de ensamblaje:
Carnes, Pescados, Vegetales, Entrantes y Salsas

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¿Qué es el “sous-vide”?

La cocina “sous-vide” o cocina al vacío es una técnica culinaria que utilizamos en CCGS para elaborar la gran mayoría de productos que os ofrecemos, cocinamos nuestros productos al vacío (en bolsa de vacío sin aire) y a baja temperatura durante largos tiempos de cocción. Esto hace que nuestros asados de carne, pescado así como las guarniciones y salsas queden jugosos/as, tiernos/as y muy sabrosos/as. Con este método también conseguimos que disfrutes de una larga caducidad sin necesidad de utilizar ningún tipo de conservante químico.

En definitiva te damos un producto natural y delicioso que puedes disfrutar en cualquier momento

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