El espárrago es un ingrediente muy especial. Las propiedades de este alimento vienen siendo reconocidas desde la antigüedad. Hoy en día, los espárragos mantienen una clara relevancia en las cocinas de nuestros hogares. Asimismo, los fogones más exigentes los tratan con respeto y los añaden a sus recetas sin vacilar. ¿Por qué este vegetal ha conquistado tal relevancia