Asturias cuenta con varios productos sabrosos, gracias a una excelente materia prima. El reto ha sido conseguir hacer de ello una cocina para el siglo XXI que llegue a todo el mundo. Josep Pla la definió, en su día, como una cocina contundente y tosca. Hoy podemos decir que, sin perder su aporte energético, Asturias es un lugar
Mucho se habla sobre las tapas como uno de los exponentes de la cocina española en el exterior. Ahora bien, ha habido mucha polémica con respecto a cuándo podríamos certificar su nacimiento, y qué son exactamente. Hoy en día, muchos alimentos de quinta gama se inspiran en recetas de tapas, puesto que en muchos casos
Por suerte, los eventos culinarios están a la orden del día tanto a nivel nacional como internacional. Posiblemente, esto se debe a que la celebración de este tipo de reuniones redunda en beneficios para todos sus participantes. Actualmente, los eventos culinarios son el sitio perfecto donde compartir experiencias, darse a conocer, aprender de los “gurús”
Una carta de vinos adecuada y en consonancia con el menú del restaurante es indispensable. Nos servirá para determinar el nivel y la reputación de un establecimiento. Ofrecer unos platos cuidados y exquisitos sin una carta de vinos a la altura nos restará calidad. Y puede restar tanta, hasta dejarla a cero. Los paladares más
