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viernes, 29 enero 2016 / Publicado en Noticias

Un nuevo producto: Trigueros a baja temperatura

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Trigueros confitados

Estamos muy contentos con este nuevo producto,Trigueros Jumbo confitados a baja temperatura, es uno de los nuevos productos que presentamos para este año 2016 y que estará presente en el catálogo. Agraciado por su textura, tersura y como no por su sabor, listos para empezar a trabajar con ellos y que disfrutéis derrochando creatividad.

“Podéis ver la ficha del Triguero en la sección de productos del menú principal de la web”

Sobre los trigueros:

  • Envasado en Bolsa de vacío
  • Gramaje por ración 160-170 gr
  • Calibre Jumbo
  • Origen Nacional
  • Ingredientes: AOVE, sal, pimienta

Esta semana pudimos probarlo insitu en algunos locales de Madrid donde se presentaron de diferentes formas y con diferentes preparaciones.

Os dejamos par de muestras

Un nuevo producto: Trigueros a baja temperatura 1

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Etiquetado bajo: 2016, confitado, nuevo producto, trigueros

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¿Qué es el “sous-vide”?

La cocina “sous-vide” o cocina al vacío es una técnica culinaria que utilizamos en CCGS para elaborar la gran mayoría de productos que os ofrecemos, cocinamos nuestros productos al vacío (en bolsa de vacío sin aire) y a baja temperatura durante largos tiempos de cocción. Esto hace que nuestros asados de carne, pescado así como las guarniciones y salsas queden jugosos/as, tiernos/as y muy sabrosos/as. Con este método también conseguimos que disfrutes de una larga caducidad sin necesidad de utilizar ningún tipo de conservante químico.

En definitiva te damos un producto natural y delicioso que puedes disfrutar en cualquier momento

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