CCGS Food Lab - ¿Que son las Carnes de IV Gama?

Nuestras carnes de 4ª gama corresponden a nuestro abanico de productos que han sido sometidas a un mínimo procesamiento, esencialmente limpiadas, troceadas o racionadas y envasadas para tu intervención en la cocina con un desperdicio del 0%.

Las carnes de 4ª gama pueden ofrecer varios beneficios en una cocina de restauración, tales como:

Conveniencia: Las carnes de IV gama están pre-cortadas y envasadas, lo que reduce el tiempo y el esfuerzo necesarios para su preparación en la cocina. Esto ayuda a los chefs y cocineros a ahorrar tiempo y recursos, permitiéndoles enfocarse en otras tareas.